江月煮鲜以「江、月、鲜」为核心打造诗意火锅空间，将江畔月色的清雅意境融入一餐锅物。坚持每日直供江河生鲜，手工现制滑丸、鲜切土猪肉，搭配文火慢熬金汤酸辣鱼双拼锅底，无过多重辣重油，突出食材本味。店内新中式雅致装潢，观景包厢静谧私密，窗边席位可享悠然氛围感，适合情侣约会、亲友小聚、小型团建，一锅温热，闲话人间清欢。

当日新到水牛毛肚，叶片厚实颗粒饱满，七上八下涮煮后爽脆弹牙，无碱发，天然鲜脆。

一边浓醇金骨鲜汤，一边鲜爽酸辣鱼锅，锅内提前炖煮大块鱼肉，汤底熬足 8 小时，先喝汤再涮菜，鲜而不腻。

纯鱼肉手工捶打制作，无淀粉添加，紧实弹牙，吸满锅底汤汁，一口爆鲜。